1- Cupim |
2- Acém |
3- Contrafilé de Costela |
4- Contrafilé de Lombo |
5- Filé Mignon |
6- Picanha |
7- Miolo de Alcatra |
8- Coxão Duro |
9- Coxão Mole |
10- Lagarto/Tatu |
11- Rabo |
12- Músculo Traseiro |
13- Patinho |
14- Maminha |
15- Fraldinha |
16- Costela |
17- Costela Ponta de Agulha |
18- Miolo da Paleta |
19- Raquete |
20- Peixinho |
21- Pescoço |
22- Peito |
23- Músculo Dianteiro |